Într-o lume dominată de alimente procesate, echilibrul dintre riscuri și beneficii devine o provocare majoră. Lector Dr. Lygia Alexandrescu, specialist în nutriție și fondator al Silueta Naturală, aduce claritate într-un subiect de interes global, explicând cum procesarea poate influența sănătatea noastră.
Ce înseamnă procesarea alimentelor?
Procesarea alimentelor reprezintă orice transformare a ingredientelor naturale în produse alimentare prin procedee industriale sau artizanale. Aceste tehnici variază de la operațiuni simple, precum spălarea sau congelarea, până la metode complexe de adăugare a aditivilor sau rafinare.
Lector Dr. Lygia Alexandrescu explică faptul că procesarea este inevitabilă în multe cazuri, fiind folosită pentru a extinde termenul de valabilitate sau pentru a îmbunătăți gustul și textura alimentelor. Totuși, problema intervine atunci când procesarea excesivă elimină nutrienții esențiali și adaugă compuși nocivi, precum grăsimile trans sau zaharurile adăugate.
Riscurile asociate alimentelor procesate
Consumul excesiv de alimente procesate poate avea efecte negative asupra sănătății, de la creșterea riscului de obezitate până la dezvoltarea bolilor cronice. Studiile arată că o dietă bogată în astfel de produse este corelată cu incidența crescută a diabetului, hipertensiunii arteriale și bolilor cardiovasculare.
Lector Dr. Lygia Alexandrescu remarcă faptul că multe alimente procesate conțin cantități mari de sare, zahăr și grăsimi nesănătoase, ceea ce le face hipercalorice și sărace în nutrienți. De asemenea, prezența aditivilor alimentari, precum conservanții și coloranții, poate provoca reacții alergice sau intoleranțe în rândul consumatorilor.
Beneficiile procesării controlate
Deși procesarea este adesea criticată, nu toate formele acesteia sunt dăunătoare. De exemplu, pasteurizarea laptelui sau congelarea fructelor și legumelor contribuie la menținerea siguranței alimentare și la conservarea nutrienților.
La Silueta Naturală, principiul echilibrului stă la baza tuturor recomandărilor nutriționale. Aici, accentul se pune pe educarea pacienților în a distinge între procesarea benefică și cea dăunătoare, ghidându-i către alegeri alimentare informate și sănătoase.
Alegerea alimentelor mai puțin procesate
Una dintre principalele recomandări ale Lector Dr. Lygia Alexandrescu este reducerea consumului de alimente procesate și înlocuirea acestora cu variante mai naturale și mai bogate în nutrienți. De exemplu, alegerea pâinii integrale în locul celei albe sau optarea pentru iaurturi fără adaos de zahăr sunt pași simpli către o alimentație mai sănătoasă.
Silueta Naturală sprijină aceste alegeri prin oferirea unor programe nutriționale personalizate, care pun accent pe utilizarea alimentelor în starea lor cât mai puțin procesată. Printr-o combinație de educație alimentară și susținere constantă, pacienții sunt încurajați să adopte obiceiuri sănătoase pe termen lung.
Cum să faci alegeri informate
Etichetele alimentare reprezintă o sursă valoroasă de informații pentru consumatori. Lector Dr. Lygia Alexandrescu subliniază importanța citirii atente a acestora, cu accent pe identificarea conținutului de zahăr, sare, grăsimi și aditivi. Prin înțelegerea acestor detalii, consumatorii pot lua decizii informate și pot reduce expunerea la riscurile asociate alimentelor procesate.
Pentru cei care își doresc sprijin suplimentar, Silueta Naturală oferă soluții personalizate și susținere continuă. Printr-o abordare bazată pe știință și pe nevoile unice ale fiecărui pacient, centrul continuă să fie un lider în domeniul nutriției și sănătății corporale.
Pentru orice întrebări legate de alimentație, pentru energie maximă și stare de bine, puteți accesa programul „Slăbește și Menține-te!”
